Accoglienza – Al Falconiere Ristorante a Gardone

Accoglienza
8 Settembre 2014

Quando si pensa al "padrone di casa" si pensa ad un personaggio che sa dirti dove si trova un cavatappi e che, allo stesso tempo, con la faccia di chi sa far il mestiere, sfoggia ogni cura e carineria per l'arte dell'accoglienza e dell'ospitalità. Alessandra è la "padrona di casa" che ritengo sappia dove si trovi il cavatappi, ma ha qualcosa in più di saper del mestiere. È spontanea, è radiosa; è appena tornata dalla piazza, sta parlando con lo zio, ma ha un solo pensiero: sarà abbastanza tutto questo? Lei accompagna i clienti in ogni viaggio culinario consigliandoli coccolandoli. Con lei è possibile creare il menu giusto per ogni serata. Trascorre la settimana a organizzare quella successiva, raccoglie prenotazioni, inventa serate, si unisce al paese nelle feste, ma soprattutto sposa i suoi clienti prima di ogni altra cosa. Alessandra non è somelier, nè una perfetta cameriera, ma è ciò che di più non ci si può aspettare quando si va in un ristorante per star bene. Alessandra sa far star bene.